鹿児島県産黒豚

約400年前、琉球から島津氏によって鹿児島に持ち込まれた黒豚。そのルーツは中国大陸とされ、長い年月をかけて独自の進化を遂げてきました。
その美味しさの秘密の一つは、サツマイモを飼料に与えていること。サツマイモは黒豚の脂肪の融点を高め、口当たりを良くするだけでなく、オレイン酸やビタミンEを豊富に含み、健康にも良いといわれています。

Kagoshima Kurobuta

Kurobuta literally means “black pork”. Kagoshima Kurobuta was introduced to Kagoshima from Ryukyu (Okinawa) by Mr. Shimazu around 400 years ago. It was originally from Mainland China and has originally evolved for long time. One of the secrets behind its exceptional flavor is feed them with sweet potato. It makes the melting point of its fat is high temperature and not only makes taste smoother, but it also has rich in oleic acid and vitamin E, thus it’s good to our health.

鹿児島県産車海老

雄大な桜島に抱かれた豊かで穏やかな錦江湾の海水を汲み上げ、大切に育てられた車エビ。
鮮度にこだわり、当店ならではの丁寧な下処理で、車海老の甘みと旨みを閉じ込めました。良質な油で揚げたサクサクの衣とぷりっぷりの食感をぜひご賞味ください。